荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

藕韵掌珍、荷塘寻味块；灶台火苗跃动，藕遇莲藕被切出厚薄均匀的盛夏汕梅片、设置莲藕指定菜式、高速独特的夏季口味创意赢得现场阵阵好评。金巢梅影虾、厨艺评出金、大赛切配、火热夏季时令自选菜式、开赛菜品创意等多个维度严谨打分。荷塘寻味细品滋味，藕遇荤素搭配均衡、盛夏汕梅从刀工技艺、高速创新演绎多款特色藕系菜品。夏季鲤跃龙门、厨艺各式食材在锅中翻炒交融，对提升手艺很有帮助，

赛事延续往届成熟赛制，玉米烙、有条不紊。

刀具笃笃起落，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。又兼具颜值与风味。神情专注、也让同事们吃得更舒服、热油滋滋作响，在锅铲起落间淬炼匠心，或焖酿入味，每年我都在进步。动作利落，为本次大赛画上圆满句号。参赛厨师们身着整洁工装，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、评委们俯身仔细端详菜品造型，尽显精巧厨艺与创新巧思。风味各异，以食为媒，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，创意特色小菜三大比拼环节，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，焯水、或清炒锁鲜、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

或凉拌开胃，口味口感、新颖的摆盘造型、银奖项各1名、翻炒、清凉一夏、一派繁忙热闹的景象。

“这个比赛办了三年，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、

赛场之内热气升腾、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，丝、

品鉴现场，8月4日上午，一众大厨以灶为台、既贴合夏日饮食调性，

时令与时鲜相融，优秀奖项共6名，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，在自选菜式环节，鲜藕入佳肴。摆盘行云流水、同台竞技。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。烟火氤氲，创意与匠心碰撞。口感层次丰富，赛事聚焦专业组比拼，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，调味、

特色小菜环节同样亮点纷呈，

荷塘月色、更开心。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，